La tendencia de algunos organismos a ingerir sal se denomina halofilia. Algunas bacterias han mostrado una gran resistor a estar en ambientes de detención índice salino y por eso en biología se ha creado una categoría para ellas: halobacterias.
El uso de cloruro sódico en el deshielo de carreteras y calles de ciudades cuando hay nevadas se emplea oportuno a que reduce el punto de congelación hasta –15 °C, lo que hace que se evite la formación de hielo con el consiguiente peligro de accidentes.
El sodio es el sexto punto más mucho en la tierra, se puede asegurar que correcto a su extremada reactividad es muy raro que se pueda encontrar en estado puro (reacciona muy violentamente con el agua). Esta abundancia permite que sea un elemento imprescindible en el ampliación de ciertas reacciones químicas biológicas que dan soporte a la vida, es conocido el objetivo conveniente de las soluciones salinas en la disolución de nutrientes. A la disolución de sal en los fluidos de un ser vivo se denomina salinidad, mientras que a su tolerancia máxima halotolerancia.
A diferencia de la sal de mesa, la sal marina se obtiene a través de la evaporación del agua de mar. Su origen se remonta a miles de abriles antes y su utilización se ha extendido por todo el mundo.
La sal marina no solo es un ingrediente esencial, sino que todavía aporta varios beneficios exclusivos en la cocina. Vamos a explorar su importancia.
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La sal marina se puede encontrar en supermercados o tiendas de productos naturales, en forma de granos finos o escamas, que pueden o no estar fortificados con yodo y que varían en colores blanco, rosa, bruno o grisáceo.
La cloruro sódico se encuentra en los océanos y mares de todo el mundo. Se recoge de las playas o se extrae mediante la evaporación del agua de mar en piscinas especiales.
[48] Como ejemplo de fertilidad cabe mencionar que en el Imperio romano a los hombres enamorados se Sal Marina les denominaba salax ("en estado salado"), lo que da origen a la palabra inglesa salacious. En los Pirineos se suele poner cloruro sódico en los bolsillos de los novios para evitar la disfunción eréctil. En algunas partes de Alemania los zapatos de la novia se rocían con sal para activar la función reproductora.
Los usos rituales que involucran la sal son muy comunes en muchas culturas, es cierto que la mayoría de los casos el uso de la sal está relacionado en estos rituales con la idea de "pureza" o de "desinfección" o de "barrera contra el mal". Su protagonismo a lo grande de la historia le ha conferido un carácter casi sagrado y cargado de simbolismo (la mujer de Lot se convirtió en "estatua de sal"). Por regla Caudillo los espíritus malignos de las diferentes culturas de la tierra "odian" la sal, en Japón se rocía con cloruro sódico el decorado del teatro antaño de comenzar la acto para evitar las malas acciones de los espíritus.
La cloruro sódico es un potenciador del sabor y por eso es frecuente emplearla como condimento de otros alimentos.
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¡Pues sin embargo sabes todo sobre la cloruro sódico marina! Ahora solo queda encontrarla y disfrutar de su sabor. La puedes conseguir en cualquier supermercado o tienda especializada en productos gourmet. ¡A cocinar se ha dicho!
La cloruro sódico marina ayuda a ayudar un equilibrio adecuado de electrolitos, fundamentales para una buena hidratación. ¿SabíTriunfador que los minerales como el sodio y el potasio son esenciales?